Zitronenspaghetti mit Pesto und Kräuterfisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Kabeljau im Nori-Mantel an Pilzgemüse
Zubereitung
- angefeuchteten Nori-Algen und einem Rucolablatt einrollen und im Herd garziehen. Die tournierte Zucchini in Olivenöl anbraten, die geputzten Schwammerln unterziehen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die geschälte und entkernte Paradeiser in Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer anschwitzen.
- Die in Scheibchen geschnittenen Tamarillos mit einer Marinade aus Balsamessig, Olivenöl, Sojasosse, Basilikum und den geschroteten Haselnusskernen überziehen und alles zusammen auf einem flachen Teller anrichten.
- Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Riesling 'trocken', Dr. Loosen von der Mosel.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
