Rehkeule in Rotweinsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käsesalat mit Trauben und Nüssen
Zubereitung
- Den Käse von der Rinde befreien, in zarte Streifen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben. Die Trauben abspülen, halbieren und die Kerne mit der Messerspitze auslösen. Mit den Walnüssen unter den Käse heben. Aus Walnussöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer a. D.M. und geriebener Muskatnuss mit dem Quirl eine cremige Sauce rühren. Die Schale der Zwiebel entfernen und klein hacken.
- Die Petersilie abspülen und klein hacken. Beides zum Blattsalat geben.
- Die Vinaigrette über den Käsesalat gießen und alles zusammen ausführlich vermengen.
