Kalbsbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalbs-Rahmbraten mit Champignons
Zubereitung
- Für den Kalbs-Rahmbraten Fleisch mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver bestreuen und in eine Bratform legen. Mit Zitronensaft und etwas Wasser angießen, Deckel auflegen.
- Auf die untere Schiene des vorgeheizten Backrohrs geben und 50 Minuten schmoren lassen. Deckel abnehmen und Fleisch mit dem Bratensaft begießen. Offen 15 Minuten überbräunen.
- Den Bratensatz am Herd mit Champignonwasser loskochen, Obers zugießen und mit Mehl binden. Blättrig geschnittene Champignons zugeben, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zum Kalbs-Rahmbraten passen Kartoffeln oder Teigwaren.
sehr gut
super