Avocadoaufstrich mit Räucherlachs
30–60 MIN
Kalbsnierenbraten
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Braten gut mit Salz und Pfeffer einreiben, dann in heisser Butter mit dem geschnittenen Gemüse anbraten; mit der heissen Brühne löschen und den Braten unter öfterem begießen im Backrohr gardünsten. Es schmeckt außergewöhnlich gut, wenn die klare Suppe mit Kalbsknochen zubereitet wird.
- Zum SAchluss die Sauce mit Zitrone beziehungsweise Wein nachwürzen. Dazu reicht man selbstgemachte Nudeln und einen frischen Häuptelsalat mit Kräutern. Dies ist ein Festtagsessen!
