Gemüsesuppe à la Minestrone
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaninchen mit Fenchel und Knoblauch
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Das Kaninchen 2 bis 3 Stunden lang im Wein einmarinieren mit 2 El. Öl, Fenchelsamen und ein kleines bisschen Salz. Das Fleisch abgießen und abtrocknen, Marinade behalten. Kaninchen in ein kleines bisschen Öl anbraten, Zwiebel dazu und glasig rösten.
- Mit der Marinade löschen, zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 20 min schonend auf kleiner Flamme sieden.
- Die Bohnen hinzfügen und noch mal 20 Min. machen.
- Knoblauch im Sahnewasser 15 min leicht wallen, dann zu einem Püree zerdrücken und unterziehen (oder dazu zu Tisch bringen, jeweils nach Belieben).
