Gratinierte Beeren
30–60 MIN
Eier-Koch
Karamelisierte Beeren
Zubereitung
- Für karamelisierte Beeren den Zucker in einer großen beschichteten Pfanne bei großer Hitze schmelzen lassen (Vorsicht, darf nicht verbrennen, wird sonst bitter).
- Butter zugeben und mit etwas Orangensaft ablöschen. Erdbeeren halbieren und mit den Brombeeren zu der Zuckermasse geben, sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Tipp
Karamelisierte Beeren passen gut zu Pudding, verschiedenen Cremen oder Kuchen
Die Beeren sind wirklich das I Tüpferl auf einem Pudding