Vanilletopfenschaum auf Erdbeerpüree
5–15 MIN
Eier-Koch
Karamelisierte Orangen- und Kiwischeiben
Zubereitung
- 1. Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett braun werden lassen. Auf einen Teller schütten. Orange und Kiwi von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden.
- 2. Zucker in der Bratpfanne zerrinnen lassen und leicht braun werden lassen. Likör und zirka
- 2 El Wasser dazugeben und unter Rühren so lange machen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Obstscheiben darin auf die andere Seite drehen, auf Tellern anrichten. Übrige Soße darauf gleichmäßig verteilen und Mandelkerne darüberstreuen.
- Zubereitungszeit ca. 10 Min. Garzeit ca. Ca. Ca. Ca. 5 Min. * Pro Einheit ca. 1050 Joule / 250 Kalorien Eiklar 2 g, Fett 2 g Kohlenhydrate 41 g.
