Rehrücken rosa gebraten in der Mohnpalatschinke auf Mohnölsaft
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelflan mit Pinienkernen und Mohn
Zubereitung
- 1. Die Erdäpfeln in der Schale machen, von der Schale befreien und durch das Passiergerät drehen. Die Béchamelsauce, die abgeriebene Zitronenschale sowie die Mohnsamen hinzfügen. Salzen und mit Pfeffer würzen.
- 2. Das Backrohr auf 150 °C vorwärmen.
- 3. Die Pinienkerne ein paar min in einer Bratpfanne, ohne Fett anrösten und dann unter die Kartoffel-Menge vermengen. 8 kleine Auflauf- bzw. Backförmchen (ca. 100ml Inhalt) gut mit Butter ausstreichen und die Menge mit einem Löffel hineingeben.
- 4. Im Wasserbad, im aufgeheizten Backrohr ca. 35 min backen.
- Aus dem Backrohr nehmen und ein kleines bisschen abkühlen.
- Auf vorgewärmte Teller stürzen und als Zuspeise zu Tisch bringen.
- Sformato Di Patate, Pinoli E Semi Di Papavero heisst das im Orginal.
