Linsen mit Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Kniddelen - Mehlknödel
Zubereitung
- Das Mehl in eine tiefe Backschüssel Sie-ben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Eier und das Salz einfüllen. nach und nach die Milch unterarbeiten. Gut zusammenkneten, bis der Teig Blasen wirft.
- Etwa 10 Min. ruhen lasen.
- Salzwasser aufwallen lassen. Mit einem EL Knödel formen und in das Wasser geben.
- Eine Platte mit Butter einreiben und warm stellen. Den Räucherspeck würfeln, in einer Bratpfanne rösten und das Schlagobers hinzfügen.
- Wenn die Knödel gar sind, steigen sie an die Wasseroberfläche. Herausnehmen und auf die ausgebutterte Platte legen. Mit Gruyèrekäse überstreuen und warm-stellen.
- Sämtliche Knödel auf diese Art schichtweise anrichten. Zum Schluss mit dem Schlagobers-Speck Sauce begießen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
klingt gut
das Rezept klingt sehr interessant!