Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Knoblauchsuppe mit Brot und Speck
Zubereitung
- Brotwürfeln in Butter kross rösten.
- Speck in einem Kochtopf auslassen. Knoblauch und die hellen Teile der Frühlingszwiebeln darin andünsten. Mit Wein und Fond auffüllen, sechs Min. leise machen. Salzen, mit Pfeffer würzen.
- Suppe in einen tiefen Teller geben und mit saurer Schlagobers, Croutons und den übrigen Frühlingszwiebeln zu Tisch bringen.
- Bemerkung: die Masse Flüssigkeit ist zu gering. Mit Gemüsesuppe o. Ae. Ergaenzen!
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
