Brathuhnstücke auf mediterranem Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knuspriges Brathendl
Zutaten
Zubereitung
- Das ganze Hendl innen und außen gut abwaschen und mit Küchentüchern trocknen.
- Die Gewürze in einer Schüssel gut verrühren.
- Das Hendl innen und außen mit den Gewürzen einreiben.
- Ca. 1 cm Wasser in das Backblech gießen und das Hendl darauf setzen. Die Butterflocken darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (170 °C Umluft) in ca. 1 Stunde braten.
- Während des gesamten Bratvorgangs, das Brathendl 3-4 Mal mit dem Bratensaft übergießen.
Was Sie tun können, damit das Hendl nicht zu trocken wird, sehen Sie hier.
Tipp
Wie tranchiert man Brathendl richtig?
Eine Schritt für Schritt Videoanleitung.
Schaut sehr gut aus!
ich liebe Brathendln!
immer wieder ei Gedicht
Huhn kann ich jederzeit essen.
köstlich, das schmeckt !
perfekt
Kann man immer essen.
Sehr gute Angabe der Gewürze und Kräuter
Super Rezept!
selber mischen ist besser
beim selber mischen kann ich halt nach Lust und Laune variieren.
lecker.
super!
Selbst gemacht schmeckt am Besten, aber Gewürzmischungen dürfen schon drauf.
Das auf dem Bild schaut ein bissl künstlich aus. Ein gutes Freiland Hendl gewürzt mit Salz, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, etwas Butter. Oder das klassische Bierdosen Hendl vom Grill. Jedenfalls kein Massentierhaltungsküken.
lecker
Ich mache die Würze auch lieber selbst, und knusprig muss es sein.
super!
sehr lecker
Ich krieg grad mega Hunger :-)
lecker, lecker !!!
Ich machs auch lieber selber, das weiß man, was man isst....
Tut gut schmecken.
Schmeckt ausgezeichnet!!
Das Hendl auf dem Foto sieht aber nicht sehr knusprig aus. Ich schalte zum Schluss noch Oberhitze dazu, wie beim Schweinsbraten. Dann ist es perfekt :)
Naja, ich kann ja schon "Alles" im Supermarkt kaufen. Nur beim Selbermachen weis ich was drinnen ist. Außerdem macht doch kochen Spaß. Oder???
Genau meine Worte, Selbstgekocht ist Selbstgekocht,... In den Sachen die man im Supermarkt bekommt ist oft so wahnsinnig viel Chemie drin und diese zig Geschmacksverstärker... Nein Danke...
Vollkommen richtig. Mache auch alles selber. Ist erstens besser und zweitens weis ich wirklich was drinnen ist
Ich tu mir dass nicht mehr an so ein Brathendl. Die haben von Maggi eh diese Gewürzmischung mit den Bratsackerln, das schmeckt echt super und ich muss nimmer so mit dem rohen Hendl herumtun.
Die fertigen Backhendl_Gewürzsalz-Mischungen sind mir zu salzlastig.Die Haut schmeckt dann unangenehm brennend und scharf auf der Zunge !Ich bevorzuge beim Null-Acht-Fünfzehn Grillhendel ein Geschmisch aus edelsüßem Paprika, schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Meersalz. Außerdem mache ich ein Grillhendl, seitdem ich das erste Mal das "Platte Huhn" von Johann Lafer gemacht habe, immer nur auf "Platt á la Gabi". Das heißt, ich schneide das Huhn auf der Brustseite durch und drücke es platt. Würze es nach Geschmach wie oben. Gerne noch Rosmarin- und Estragonzweigerl unter die Haut. Lege das Huhn, mich schaut dabei das Rückgrat und die ausgestreckten Flügerl und Hackserl an, auf das Backblech.Öle es mit Olivenöl, oder verteile Ganslschmalzflockerl etc. Bei 200 Grad Umluftgrill auf der mittleren Schiene 1 Stunde bei 1,2 kg. Ein außen knuspriger Traum und das Fleisch saftig.