Schinkennudeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Krautauflauf mit Kassler
Zubereitung
- Erdäpfeln mit Salz und Kümmel 15 min machen, schälen, in Scheibchen schneiden. Kohl reinigen, abspülen, in Streifchen schneiden.
- Fett schmelzen, Zucker darin karamelisieren, Kohl darin auf die andere Seite drehen. Apfelsaft dazugeben, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, 20 Min. geschlossen gardünsten. Kassler in Streifchen schneiden. In eine Gratinform Kohl, Selchkaree und Erdäpfeln schichten. Sauerrahm bzw. Crème fraiche mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Eiern durchrühren, darüber gießen, bei 200 °C 1 Stunde backen.
sehr üppig