Korinthen

Korinthen sind nicht einfach nur Rosinen, es sind besonders kleine getrocknete griechische Weinbeeren. Vor allem ihre dunkelviolette bis fast schwarze Farbe ist ein besonderes Merkmal.

Korinthen bleiben, im Gegensatz zu "normalen" Rosinen, auch bei langer Lagerung und bei hohen Temperaturen sehr feucht. Deshalb sind Korinthen bereits seit Jahrhunderten vorallem auch beim Backen beliebter als übliche Rosinen, die gerne schnell austrocknen.