Seegurke

Die Seegurke, auch Seewalze genannt, ist ein Meerestier von länglicher Form. Seegurken findet man in allen Weltmeeren, sowohl im Flachwasser als auch in der Tiefsee.

In Asien bereitet man gerne eingelegte Innereien von Seegurken als Delikatesse zu, wie zum Beispiel das japanische Gericht Konowata.

In Spanien wiederum schätzt man die inneren Muskelstränge der Königsseegurke besonders als Delikatesse. Man isst sie gekocht mit Nudeln.

Getrocknet und währenddessen mehrmals gedämpfte und über mehrere Monate geräucherte Seegurke, nennt man Trepang. Man verwendet sie für Trepang Suppe.