Zwetschken-Trauben Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Orangen-Ingwer-Marmelade
Zubereitung
- Den Kürbis in sehr kleine Würfel schneiden und in einen großen Kochtopf geben. Orangensaft, geriebene Zitronenschale und -saft hinzufügen. Den Ingwer abschälen, fein raspeln und mit dem Gelierzucker unterziehen. Mindestens 2 Stunden Saft ziehen, dann mit dem Mixstab ein paarmal durch den Zopf rühren (es sollen aber noch Stücke vorhanden sein). Die Menge aufwallen lassen, 4 min blubbernd machen, von dem Küchenherd ziehen und mit dem Orangenlikör aromatisieren. Sofort in saubere Schraubverschlussgläser befüllen, diese nach dem Füllen für 5 min auf den Deckel stellen.
