Steirischer Kürbiskernaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernaufstrich
Zutaten
Zubereitung
- Die geriebenen Kürbiskerne in eine Rührschüssel geben und das Kernöl einrühren.
- Topfen, Sauerrahm, Salz und Petersilie beigeben, gut verrühren und den Kürbiskernaufstrich abschmecken.
Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Den Kürbiskernaufstrich kann man noch mit Topfencreme kleine Rosette dressieren, Dreieck vom gelben Paprika und ein Viertel von einer Kirschtomate aufsetzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diesen Aufstrich Ihrer Meinung nach verfeinern?
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50 g Topfen auf diese Menge Kürbiskerne kommt mir schon sehr wenig vor!
die kürbiskerne zuerst in einer pfanne ohne fett anrösten
Minze
schmeckt fantastisch
mit fein gehacktem Bärlauch
Wie könnte man diesen Aufstrich Ihrer Meinung nach verfeinern? mit Apfelmus
Aufstrich verfeinern mit Apfelstückerln
Mit Muskartkübis Stücke
bissi Knoblauch und gehackte Walnüsse dazu
statt Sauerrahm Joghurt verwenden, mit frischen Kräutern abschmecken
Ich mache diesen Aufstrich ohne Sauerrahm, anstelle dessen nehme ich je zur Hälfte Topfen und Frischkäse. Eine halbe Zehe Knoblauch gibt dem Aufstrich noch mehr Raffinesse.
Ich röste die Kürbiskerne gerne ein bisschen an, bevor sie in den Topfen kommen.
mit etw. knoblauch
mit walnüssen
Salz, Pfeffer und Chilipulver
Ich gebe gerne ein Creme Fraiche mit Kräutern dazu
satt Sauerrahm nehme ich fettarmes griechisches Joghurt oder Skyr
Ich bin auch für Knoblauch und Chilipulver. In Verbindung mit Knoblauch kann ich mir aber auch Parmesan gut vorstellen!
etwas Knoblauch kommt bei uns auch noch in den Aufstrich
Salz , Pfeffer und oben noch eine scheibe hart gekochtem Ei
etwas Chili
mit Knoblauch
mit Oliven
auf alle Fälle SALZ und Pfeffer
Da gehört für mich Knoblauch dazu...
mit Jungzwiebel und gehackte Nüsse
Mit Kren
Gemahlenen Pfeffer
mit etwas Limettensaft für die Frische
Pfeffer und vielleicht ganz wenig Minze