Winter-Vlaai
>60 MIN
Profi-Koch
Kürbiskuchen - mit Honig und gemahlenen Nüssen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- (*) für eine Kastenform von 25 cm Länge Das Backrohr auf 180o vorwärmen.
- Die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Honig kremig aufschlagen. Salz, Cognac, Zitronenschale, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt hinzfügen.
- Den Kürbis fein reiben und mit den Haselnüssen sowie dem Mehl unter die Eigelbmasse vermengen. Die Eiweisse zu steifem Eischnee aufschlagen und gleichmässig unterziehen. Die Kastenform gut einbuttern, den Teig hineingeben und zirka 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen.
- Den Kuchen auf einem Kuchengitter ein klein bisschen abkühlen, aus der Form stürzen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
