Tschebulls Faschingskrapfen
>60 MIN
Profi-Koch
Kumquat-Marmelade Mit Rum
Zubereitung
- 1. Die Kumquats ausführlich abspülen und Trockentupfen Anschliessend fein wurfein Dabei die Kerne entfernen
- 2. Die Früchtewürfel mit dem Gelierzucker in einer Backschüssel gut miteinander vermengen und bei geschlossenem Deckel 3-4 Stunden ziehen
- 3. Die Kumquat-Zucker-Mischung in einem großen Kochtopf mit Rum Limettensaft und Vanillezucker aufwallen und 5 Min unter permanentem Rühren sprudelnd kochen
- 4. Die fertige Marmelade in saubere, heiß ausgespülte und trockene Einmachgläser bzw. Schraubdeckel befüllen, luftdicht verschließen und fest werden Eventuell mit einer Schleife und feinem beschrifteten Etikett versehen
- Vorbereitung ungefähr 40 min Marinieren 3-4 Stunden Etwa 1500 Kalorien je Glas
