Kressesuppe
<5 MIN
Eier-Koch
Lachs mit Meerrettichschaum überbacken
Zubereitung
- Die gesalzenen Lachsstücke in ein klein bisschen Fischfond kurz dämpfen und in eine vorgewärmte feuerfeste Form geben.
- Die steifgeschlagene Schlagobers vorsichtig unter den Kren unterziehen, und dann die Hollandaise vorsichtig beifügen.
- Diese Mousseline über den Lachs nappieren und in einem sehr! heissen Bratrost kurz überbacken.
einfach, schnell und köstlich