Lammfilet mit Schafkäse-Pignolikruste

Mehr

Foto: Unilever Austria GmbH

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

81 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce

<p>Diese Gemüselaibchen kombinieren geriebene Kartoffeln, Karotten und Zucchini mit fein gehackten Zwiebeln und Paprika. Verfeinert mit Haferflocken, Semmelbröseln und Gewürzen werden sie goldbraun gebraten und mit einer erfrischenden Schnittlauchsauce aus Sauerrahm und Joghurt serviert.</p>

30–60 MIN

Eier-Koch

Wagyu-Burger

30–60 MIN

Hobby-Koch

Scampi-Gemüse-Spieße

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zander im Speckmantel mit Kürbisgemüse und blauen Rosmarinerdäpfeln

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für die Kruste Schafkäse auf einer Reibe grob raspeln.
Thymian, Rosmarin, Pinienkerne und Semmelbröseln gut verrühren.
Backrohr auf Grillstellung vorheizen.
Für das Gemüse Paprika putzen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, in Öl scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer würzen.
Paprika zugedeckt ca. 2 Minuten dünsten.
Lammfilets quer halbieren und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischstücke darin beidseitig scharf anbraten.
Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten fertig braten.
Dabei immer wieder mit Bratfett übergießen.
Fleisch aus der Pfanne heben und in eine Auflaufform legen.
Fleisch mit Senf bestreichen, mit der Käsemasse bedecken und im vorgeheizten Rohr (obere Einschubleiste / Gitterrost) überbacken.
Inzwischen Bratfett abgießen, Bratrückstand mit Portwein und 250 ml Wasser aufgießen.
KNORR Feinschmecker Rindsbraten Sauce einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.
Senfkörner untermischen und kurz ziehen lassen.
Fleisch mit Sauce und Paprikagemüse anrichten.