Fischroulade mit Rosmarinkartoffeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse
Zubereitung
- Zwiebel klein hacken und glasig weichdünsten, von dem gesäuberten Porree die weissen Teile zufügen. Fünf min weichdünsten, zermusen.
- Wein, Rindsuppe, Püree und Käse unter Rühren auf kleiner Flamme sieden, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schlagobers unterziehen, ein paar grün Lauchringe dazugeben und nochmal zum Kochen bringen. Abschmecken, mit gerösteten Brotwürfeln und Schnittlauch garnieren.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
