Für Lavendelmelonen die Melone schälen, halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschaben. Die Melonenhälften in Spalten schneiden.
300 ml Wasser in einem Topf zustellen und den Zucker, Sternanisfrüchte und Lavendelblüten dazugeben. Aufkochen lassen und die Melonenspalten einlegen. Noch einmal aufkochen lassen und die Melonenspalten vorsichtig herausheben. Auskühlen lassen.
Nun den Melonensirup nochmals aufkochen und die Melonenspalten erneut einlegen. Aufkochen und die Früchte herausheben. Abkühlen lassen. Sirup noch einmal aufkochen. Diesen Vorgang noch 6 Mal wiederholen.
Anschließend die Melonen in vorbereitete, weite Gläser schlichten. Das Zuckerwasser nochmals aufkochen und köcheln lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz aufweist. Zur Probe geben Sie etwas Zuckerlösung auf einen Löffel und kühlen ihn ab. Wenn die Lösung zwischen Daumen und Zeigefinger Fäden zieht, dann ist er fertig. Den Sirup über die Lavendelmelonen gießen – sie müssen vollständig bedeckt sein.
Tipp
Nach dem Rezept für Lavendelmelonen können Sie auch Lavendelmangos zubereiten.
gute Idee
Ich persönlich finde die Zuckermelone als die schmackhafteste von allen Melonen.
toll
Super
super lecker
ob sich der Aufwand lohnt, müßte man ausprobieren....
toll
Köstlich
toll
sehr lecker!
sehr lecker!
Süße Melonen einmal anders!
Viel Arbeit, aber mal ausprobieren. Sollte man schon einen Tag früher machen.
Schmeckt sicher gut, aber 7x aufkochen und abkühlen ist schon ein bisserl viel Arbeit!
Schmeckt sicher gut, aber 7x aufkochen und abkühlen ist schon ein bisserl viel Arbeit!