Leberkäse

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Leberkäse das Schweinefleisch faschieren, Wurstbrät, Speckwürfel und übrige Zutaten dazugeben und fest durchkneten.

    In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form füllen und im Rohr bei 180° C ca. 80-90 Minuten braten.

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42 Kommentare „Leberkäse“

  1. marwin
    marwin — 3.11.2023 um 10:08 Uhr

    immer wieder sehr gut

  2. Wuppie
    Wuppie — 8.7.2023 um 10:00 Uhr

    zahlt sich für mich nicht aus-kaufe lieber fertige Leberkäsemasse

  3. asrael
    asrael — 1.11.2022 um 09:14 Uhr

    In einer Kastenform geben

  4. franziska 1
    franziska 1 — 4.11.2021 um 20:19 Uhr

    schmeckt vorzüglich

  5. ingridS
    ingridS — 27.3.2018 um 22:58 Uhr

    Ich lege oben noch einige Speckstreifen darauf.

  6. Maus25
    Maus25 — 10.2.2018 um 14:30 Uhr

    Backzeit mit 90min und 70° Kerntemperatur um einen tick zuwenig.

  7. Maus25
    Maus25 — 10.2.2018 um 14:28 Uhr

    Gabs heute zum Mittagessen..... Super lecker..... hab aber statt Speckwürfel 1/4kg Käsewürfel genommen..... Die Menge an Salz und Paprika muss ich erst genauer hinbekommen. Aber er war wirklich lecker. Gibt auf jeden Fall wieder.

  8. Maus25
    Maus25 — 21.10.2017 um 12:08 Uhr

    Für welche Größe der Kastenform ist die Masse gedacht?

    • Anja Holzer
      Anja Holzer — 24.10.2017 um 14:19 Uhr

      Liebe Maus25! Wir empfehlen eine Kastenform mit 25-26 cm Länge bzw. 2 l Füllmenge. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion

  9. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 2.4.2016 um 11:11 Uhr

    Habe ich gestern gemeinsam mit dem "Metzger meines Vertrauens" gemacht - ist mir auf Dauer zu zeitaufwändig. Allerdings hat er mir den Tipp gegeben, ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr zu geben, damit der Leberkäse schön saftig bleibt.

  10. rickerl
    rickerl — 27.3.2016 um 20:17 Uhr

    Bisher hab ich leberkäse nur fertig gekauft.

  11. kstreit
    kstreit — 10.1.2016 um 20:07 Uhr

    Was ist Wurstbrät? wo bekommt man das?

    • Maus25
      Maus25 — 21.10.2017 um 12:04 Uhr

      Brät ist extra fein gekattertes Fleisch.Wenn kein Fleischer in deiner Nähe ist kannst du faschierte mit ein klein wenig Milch pürieren. Geht als Alternative auch.... zwar nicht ganz das selbe aber besser als nix.

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 12.1.2016 um 13:01 Uhr

      Liebe kstreit, Wurstbrät ist feingekuttertes Fleisch. Sie können es beim Metzger kaufen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

    • hetschi
      hetschi — 25.5.2016 um 20:02 Uhr

      Pech - wenn man im Ort keinen Fleischhauer mehr hat!

  12. ingridS
    ingridS — 10.12.2015 um 15:40 Uhr

    kaufe ich immer fertig, dann nur mehr braten und mit Salat und Kartoffelpüree servieren

  13. mirandaly
    mirandaly — 17.11.2015 um 10:38 Uhr

    das Rezept gefällt mir !

  14. maus33331
    maus33331 — 17.11.2015 um 08:57 Uhr

    Leberkäse schmeckt mir immer sehr gut

  15. yoyama
    yoyama — 16.11.2015 um 13:20 Uhr

    sieht aber gut aus !

  16. hsch
    hsch — 16.11.2015 um 01:05 Uhr

    etwas aufwendig

  17. ChrisK
    ChrisK — 15.11.2015 um 13:33 Uhr

    Befürchte das es nicht ganz so einfach ist wie in diesem Rezept beschrieben, werde es aber auf alle Fälle bald versuchen und dann berichten

  18. mona0649
    mona0649 — 14.11.2015 um 21:45 Uhr

    super lecker

  19. Rene11
    Rene11 — 14.11.2015 um 06:52 Uhr

    super

  20. oOChristinaOo
    oOChristinaOo — 29.9.2015 um 21:56 Uhr

    Wäre mal einen Versuch wert, das selbst zu machen :-)

  21. koche
    koche — 26.9.2015 um 19:48 Uhr

    super

  22. Hel Pi
    Hel Pi — 11.8.2015 um 09:23 Uhr

    toll

  23. helga3400
    helga3400 — 31.5.2015 um 20:47 Uhr

    Möchte ihn in einer Gugelhupf -Form backen??!!!Hab ich schon gesehen

  24. ewaldi
    ewaldi — 15.4.2015 um 06:05 Uhr

    super

  25. Helmuth1
    Helmuth1 — 12.1.2015 um 10:16 Uhr

    Leberkäs das einser menü

  26. evasz
    evasz — 20.8.2014 um 09:25 Uhr

    Ein super Rezept! Ich würde den Leberkäse bei geringerer Temperatur länger braten, er bleibt so saftiger (ein Tipp von meinem Fleischhauer).

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