Kirschkuchen mit Schwarz-Weiss-Streusel
30–60 MIN
Liegnitzer Bomben
Zubereitung
- 1. Honig, Zucker und Butter auf mittlerer Hitze unter stetem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Auf Handwärme auskühlen.
- 2. Kakao, Ei, Zitronenschale und sämtliche Gewürze hinzufügen. Pottasche und Hirschhornsalz im Wasser zerrinnen lassen. Zusammen mit dem Mehl unter die Honigmasse Form. Zu einem festen Teig durchkneten.
- 3. Den Teig in Folie gepackt einen Tag bei Raumtemperatur ruhen. 4. Zu einem Rechteck von 2 mm Maizena (Maisstärke) auswalken.
- 5. Die Ingredienzien für die Füllung vermengen und auf der Teigfläche verstreichen.
- 6. Den Teig von der Längsseite her zusammenrollen. Davon Scheibchen (ca. 1 cm stark) klein schneiden und mit der Schnittoberflaeche nach oben auf ein gefettetes Backblech setzen.
- 7. Bei 180 Grad 35-40 min backen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
