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Linguine mit Räucherlachs und Sekt

Foto: Recheis

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Gebackenes Gemüse mit Sauce Hollandaise

<p>Entdecke die Freude am knusprigen Genuss mit diesem Rezept für Gebackenes Gemüse mit Thomy Les Sauces Hollandaise. Ein ideales Gericht für die ganze Familie. Wer kein Freund von Brokkoli und Karfiol ist, kann das Gemüse ganz einfach durch Karotten, Zucchini, Melanzani oder Pilze ersetzen. Genießt diesen modernen Twist zu einem traditionellen Favoriten.</p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Für die Linguine mit Räucherlachs und Sekt die Karotten und Zwiebeln schälen und beides fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen und trocken schwenken, Blättchen fein schneiden.
   
   Räucherlachs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Karotten und Zwiebeln in zerlassener Butter dünsten. Champignons zugeben und etwa 3 Minuten mitdünsten. Lachs zugeben, Mehl darüber stäuben und mit Sekt oder Prosecco ablöschen. Die Sauce kurz aufkochen lassen.
   
   In der Zwischenzeit Recheis Variation Linguine nach Packungsanleitung bissfest kochen. Gut abseihen. Crème fraîche unter die Sauce ziehen und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dill abschmecken. Linguine mit Räucherlachs und Sekt auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Tipp

Bereiten Sie die Linguine mit Räucherlachs und Sekt für Kinder zu, so verwenden Sie anstatt dem Sekt einfach Gemüsesuppe.

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