Ricotta-Marillen-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Linsensalat Mit Mangodressing Und Radieschensprossen
Zubereitung
- Die Linsen wenigstens 6 Stunden einweichen, das Einweichwasser abschütten. Linsen mit wenig Wasser gardünsten. Die heissen Linsen mit Salz, Saft einer Zitrone, 1 El geriebenem Ingwer, Pfeffer und Öl würzen. Den Frischkäse mit Saft einer Zitrone, Mangosaft, Chili, Pfeffer und Salz glatt rühren. Die Linsen mit Apfel- und Mangostücken und der gehackten Minze vermengen. Die Chicoréeblätter ablösen und auf dem Teller auslegen. Den Linsensalat daraufgeben. Die Frischkäsesosse oben auf.
- Mit Radieschensprossen, gehackten Radieschen und frischer Minze garnieren.
