Kochsalat mit Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mammis liebestoller gekochter Selleriesalat
Zubereitung
- Die Sellerieknolle sauber bürsten, in Salzwasser so lange gardünsten, bis sie stichfest ist, mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen.
- Die kalte Knolle abschälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Apfel- und Selleriewürfel in eine geeignete Schüssel geben und auf der Stelle mit dem Zitronensaaft begießen, damit sie sich nicht verfärben.
- Die klein geschnittene Schalotte mit Schlagobers, Öl und Salz mischen. Die Mischung über die Sellerie- und Apfelstücke Form, unterziehen und den Blattsalat 1 Stunde ziehen. Vor dem Servieren das klein gehackte Selleriekraut darüber streuen.
