Strudelsäckchen mit Äpfeln Und Nüssen auf Mostsauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Mango-Schaum
Zubereitung
- Mangos abschälen, würfelig schneiden, in einen Kochtopf geben. Orangensaft, Saft einer Zitrone und Zucker dazugeben, aufwallen lassen, 3 min machen, zermusen. Die Gelatine einweichen, auspressen, im Kompott zerrinnen lassen, abgekühlt stellen bis die Menge zu gelieren beginnt.
- Eiklar mit ein klein bisschen Salz steif aufschlagen, unter die Krem heben, 1 Stunden abgekühlt stellen.
Lecker