Mangold-Paprikagemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mangoldgemüse
Zubereitung
- Zunächst die Mangoldblätter zurichten und wie Blattspinat zubereiten - also blanchieren.
- Nach dem Abkochen kurz in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und fein verwiegen bzw. durchpassieren.
- Aus Mehl und Butter eine helle Einbrenn zubereiten, mit Wasser ablöschen. Den Mangold dazugeben, mit Wasser bzw. Milch aufgießen, würzen und kurz durchkochen.
- In weißer Buttersauce bzw. Sauce Hollandaise anbieten.
Tipp
Von älterem Mangold nur die Stiele verwenden, diese vor dem Kochen dünn abziehen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
schmeckt sehr gut
Wieviel Mangold ?? Er fehlt leider in der Zutatenliste
Liebe habibti! Danke für den Hinweis! Wir haben die Angabe ergänzt! Kulinarische Grüße, die Redaktion
Diese Zutatenliste liest sich amüsant - ohne Mangold...! ;-)