Punschkekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Marronitorte aus dem Tessin
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Eidotter, Zucker (1), Vanillezucker und weiche Butter luftig rühren. Kastanienpüreee und Kirschwasser einrühren.
- Eiklar cremig aufschlagen, unter Weiterrühren löffelweise den Zucker (2) und das Backpulver beigeben; es soll eine glänzende, feinporige Menge entstehen. Mandelkerne und Maizena vermengen. Abwechselnd mit dem Schnee unter die Kastaniencreme ziehen.
- Rahm steif aufschlagen. Glasierte Kastanien in Stückchen schneiden. Beides gemeinsam mit Mandelsplittern unter den Teig vermengen. Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Im auf 180 °C aufgeheizten Herd derweil 50 bis 50 Min. backen. Unbedingt Garprobe mit Holzstäbchen herstellen: es darf kein Teig daran kleben. Auskühlen.
- Staubzucker sieben. Mit dem Kirschwasser sowie vielleicht ein klein bisschen Wasser zu einer dicklichen Glasur rühren. Die Torte damit überziehen und mit glasierten Kastanien garnieren.
- Die Torte schmeckt nach 2 bis 3 Tagen am besten, bleibt aber eine gute Woche frisch.
