Ildefonso
>60 MIN
Eier-Koch
Mozarttorte
Zubereitung
- Für die Mozarttorte Butter, Dotter, Staubzucker, geriebene Kaffeebohnen, Rum, die abgeriebene Schale der Zitrone, Vanillezucker und Kakao schaumig rühren.
- Abwechselnd das mit Backpulver versiebte Mehl und die Milch darunter mischen. Zuletzt vorsichtig den mit Staubzucker steif geschlagenen Schnee unterheben.
- Den Teig in eine gebutterte Tortenform füllen und in den 170 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
- Während der ersten 15 Minuten das Rohr einen kleinen Spalt offen lassen. Danach bei geschlossener Backrohrtür noch ungefähr eine Stunde backen.
- Am nächsten Tag die Torte horizontal durchschneiden, mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
- Die Mozarttorte noch nach Belieben verzieren.
Tipp
Besonders hübsch sieht es aus, wenn man die Mozarttorte mit Mozartkugeln verziert.
