Apfel-Zimt-Muffins ohne Zucker und Mehl (Paleo)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nudeln mit Linsensprossen
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Stangenspargel nur am unteren Ende dünn von der Schale befreien, 3 cm lange Stückchen schneiden. Stangenspargel im Wasser mit Salz ankochen und 5 Min. fortkochen.
- Wasser mit Salz ankochen, Nudeln einfüllen und 12 Min. ausquellen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Sprossen abbrausen, hinzfügen und kurz andünsten.
- Stangenspargel abrinnen und 100 ml Spargelwasser auffangen. Spargelwasser zu den Sprossen Form, ankochen und 3 Min. fortkochen.
- Crème fraîche und Stangenspargel zufügen und mit Gewürzen nachwürzen. Nudeln abschütten und mit dem Linsen-Stangenspargel-Gemüse vermengen.
