Lammlachs mit Bohnen-Kartoffel-Gemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Palak Poorda - Spinatpalatschinken - Spinatpfannkuchen
Zubereitung
- Spinat abspülen, abrinnen und klein schneiden.
- Alle Ingredienzien in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der Hand durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Bratpfanne mit dickem Boden mit ½ Tl Öl einfetten und erhitzen. Eine Suppenkelle voll Teig in die Bratpfanne geben, mit einer Spachtel zu einem Kreis von ca. 20 cm ø gleichmäßig verteilen und ca. ½ min backen.
- Vorsichtig auf die andere Seite drehen und auf der anderen Seite ebenfalls hellbraun backen.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist und alle Palatschinken gebacken sind.
- Warm mit Joghurt und Pickles zu Tisch bringen.
- In Mittelasien gibt es eine wild vorkommende Spinatart - darum wird auch der Ursprung dort vermutet.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
