Apfelstrudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Palatschinken mit Beerenkompott
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Das Mehl mit Salz und Zucker in eine ausreichend große Schüssel geben. Erst die Milch, dann die Eier unterziehen. Aus dem Teig in einer Bratpfanne in je 10 g Fett vier Palatschinken der Reihe nach backen und warm stellen.
- Vom Johannisbeersaft 3 El abnehmen, mit der Maizena (Maisstärke) und Zucker durchrühren. Restlichen Saft aufwallen lassen, Maizena (Maisstärke) untermengen, nochmal aufwallen lassen. Die Beeren unaufgetaut dazugeben, Kompott zur Seite stellen.
- Die Mandelkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Schlagobers mit Vanillezucker halb steif aufschlagen. Die Palatschinken mit dem Kompott befüllen, Schlagobers daraufgeben, mit Orangenschale und Mandelkerne überstreuen.
schmecken wunderbar