Fisolensalat mit Speck
5–15 MIN
Eier-Koch
Palatschinken-Variationen; Palatschinken-Grundrezept
Zubereitung
- Für alle 3 Variationen gilt:
- Das Palatschinken-Grundrezept reicht für 4-5 Palatschinken. Die Ingredienzien für die Variationen sind für je 4-5 Palatschinken berechnet.
- Eier mit Salz, Zucker und Milch durchrühren, das Mehl löffelweise dazugeben; darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. (Für den Speckpfannekuchen den Zucker weglassen.)
- (1) und (2):
- Butter bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig einfüllen, Kirschen bzw. Heidelbeeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Pfannku-chen backen, bis die Unterseite goldgelb ist, dann vorsichtig aus der
- Pfanneauf einen Teller gleiten. Mit einem zweiten Teller bedecken, auf die andere Seite drehen,
- neues Fett in die Bratpfanne geben und die gewendeten Palatschinken noch mal hinein-gleiten. Temperatur prüfen, damit die Früchte nicht verbrennen.
- Vor dem Servieren mit Zucker überstreuen.
- (3): Speck mit Zwiebelringen anbraten und auf den Teig in der Bratpfanne geben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
