Nudelsalat mit Thunfisch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paprika mit Wasserkastanien
Zubereitung
- Den Porree für die Garnierung mit einem scharfen Messer in schmale Streifchen schneiden.
- Das Öl zum Frittieren in einem Wok oder evtl. einer schweren Pfanne erhitzen.
- Die Lauchringe in den Wok bzw. die Pfanne geben und 2-3 Min. anbraten, bis sie kross sind. Für später zur Seite stellen.
- Die 3 El Erdnussöl in dem Wok oder der Pfanne erhitzen.
- Den gelben, grünen und roten Paprika dazugeben und bei hoher Temperatur etwa 5 min anbraten, bis die Ränder beginnen, zu braun werden lassen und weich zu werden.
- Die in Scheibchen geschnittenen Wasserkastanien, den Knoblauch und die helle Sojasauce zufügen und das gesamte Gemüse weitere 2-3 min anbraten.
- Auf vorgewärmte Servierteller befüllen, mit den knusprigen Lauchringen garnieren und zu Tisch bringen.
- Sie 1 El Hoisinsauce in Schritt 6 hinzu.
