Huhn mit Letscho
>60 MIN
Eier-Koch
Paprikacremesuppe
Zubereitung
- Von dem Paprika Stiele, Strünke und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- Die feingehackte Zwiebel in der ausgelassenen Butter glasig werden, Paprikastücke und durchgedrückten Knoblauch mitrösten und bei geschlossenem Deckel leicht wallen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Salz, Chillipfeffer, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer einstreuen, mit Weißwein löschen, klare Suppe zugiessen und 20 min auf kleiner Flamme sieden.
- Unterdessen die Paprikastücke in Öl anbraten und als Suppeneinlage warmstellen.
- Die Suppe von dem Küchenherd nehmen, mit dem Pürierstab zermusen und nach und nach die süsses Schlagobers eingiessen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Mit der Gemüseeinlage zu Tisch bringen.
