Pasta Asciutta oder Spaghetti Bolognese?

Pasta al ragú

Auch bei uns heißt es Pasta Asciutta - ein Essen, das die gesamte Familie liebt und aufgewärmt auch bestens schmeckt! Zwiebel in Olivenöl anrösten, gemischtes Faschiertes dazugeben und anbraten, geschälte Tomaten und etwas Zucker kommt dazu, mit Salz, Oregano, Petersilie und Majoran abschmecken - am besten mindestens eine Stunde köcheln. Je nach Lust und Laune wird die Sosse mit Karotten, Zucchini oder auch Mais variiert. Spaghetti - Sosse - Parmesan - mmmmh.

Spaghetti Bolognese natürlich mit Spaghetti, Faschiertem, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano und geriebenem Parmesan

Spaghetti Bolognese... ganz korrekt. Familienumgangssprachlich einfach nur Spaghetti... Basiszutaten sind: Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes vom Rind (wahlweise gemischt), viel Tomatenmark, Kräutersalz, viele (möglichst frische) Kräuter... Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, etc. und noch eine Extraportion Oregano ;-) Parmesan je nach Belieben (die einen Familienmitglieder mehr, die anderen weniger bis gar nichts)Variationen sind erlaubt und je nach Kühlschrank-/Vorratskammerinhalt erwünscht ;-)

Bei uns ist es definitiv Bolognese - und die hat mit der Pasta Asciutta meiner Mutter nichts mehr gemeinsam. Was damals noch als schnelles Fix-Produkt auf den Tisch kam, besteht in meiner Version aus Schalotten, reichlich Knoblauch, Karotten, ganz vielen Tomaten, Faschiertem und winzig kleinen Speckwürfeln und köchelt ca 1 Stunde. Am Tisch kommt noch frisch gehobelter Paermesan und frisches Basilikum darüber - yummie! Ach ja und die Pasta - ganz klar, Spagetti. Am besten schmeckts im Sommer mit ,den Tomaten aus dem eigenen Garten.

Pasta asciutta: Spaghetti ,Faschiertes (Rindfleisch) , Zwiebeln , Karotten ,Tomaten , Petersilie (gehackt) , Salz ,Pfeffer , Olivenöl , Oregano, Tomatenmark, Parmesan (gerieben)

Also bei uns heißt es Pasta Asciutta! :-)Ganz einfach und schnell,zuerst das faschierte rösten ,danach die Zwiebel anrösten, beides vermengen Karotten, Zucchini und Mais dazu, mit gehackten Tomatenstücken sowie passierten Tomaten aufkochen, typisch italienische Gewürze( Oregano und co) abschmecken und fertig! MOLTO BENE

Pasta Asciutta! Die Mama hat es oft gemacht (und ihr Sugo war leider oft wirklich sehr trocken, wir halfen dann manchmal mit Ketchup nach) und wir Kinder haben es geliebt. Mit viel Sugo und Parmesan und einem Stück Butter drauf, das dann untergemischt. Im Urlaub wurde uns immer das bestellt, weil man da nichts falsch machen konnte. "Pastaschutta", wie wir immer gesagt haben, ist bis heute wohl DAS Essen für mich, das einfach immer geht und glücklich macht.

Hat schon immer Pasta Ascuitta geheißen...

Wir sagen Pasta Asciutta seit ich denken kann.

Pasta Asciutta mit viel geriebenen Parmesan.

Also ich hatte sie schon als Kind immer mit Pasta Ascuitta benamselt,... das soll auch in Zukunft so bleiben - auch wenns ja nicht 100% korrekt ist :) Am besten schmeckt es mit einigen Karotten, vielen (frischen) Kräutern und mit Parmesan garniert. Himmlisch!

ich esse alle Nudeln lieber ohne Fleisch, nur mit Paradeissauce und Käse

Bei mir müssen auch unbedingt geraspelte Karotten dabei sein.

Spaghetti al Ragù

Wir sagen Spaghetti Bolognese dazu. Bei uns kommen frische Zwiebel, Knoblauch, Rinderfaschiertes, geriebene Karotten, Tomatenmark, Gemüsesuppe, Salz, frisch geriebener Pfeffer und frische Kräuter wie Oregano, Basilikum dazu,

Bei uns wird die Zubereitung sehr einfach gehalten und da schüttelt so manch eine Köchin den Kopf. Aber was soll ich machen, so schmeckts meinen Kindern und uns am besten und auf das kommts an. Zwiebel, gemischtes Faschiertes, Knorr-Basis, etwas Ketchup, Salz und Pfeffer. Für mich kommt dann direkt nach dem Servieren noch Chili drauf.

Nachdem wir ja keine Italiener sind, dürfen wir auch etwas falsch machen. Klar, Pasta asciutta mit faschiertem Rindfleisch, einer Soße aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, Tomatensoße, Oregano ist für uns typisch italienisch, ob die Italiener das wollen oder nicht. Und schmecken tut es uns trotz aller Fehler auch noch, basta. Ciao......

bei uns heißen Spaghetti mit faschierter Sauce Pasta Asciutta. Zutaten der Sauce:Zwiebel, Knoblauch, geriebene Karotten und Sellerie, Faschiertes (meist Rind), Tomatensauce (tiefgekühlt oder aus dem Packerl), Oregano, Basilikum, Pfeffer. Das Ganze lange köcheln lassen, bis sich die Sauce etwas eindickt. Wenn´s angerichtet ist noch frisch geriebenen Parmesan drüberstreuen. Schmeckt dann ganz köstlich.

Wir sagen Pasta Asciutta, wissen aber auch was mit Spaghetti Bolognese gemeint ist. ;)Bei uns darf auf keinen Fall Zwiebel, Rinder Faschiertes, geschabte Karotten, Tomaten in Stücke und Oregano fehlen.

Pasta Asciutta ! Faschiertes , pass. Tomaten , Lauch , Oregano , selbstgemachte Suppenwürze, Tomatenmark und etwas geräucherter Paprika

Spaghetti BologneseZwiebel, je nach wunsch Knoblauch, Faschiertes,Tomatenmark, frische Tomaten, Karotten, Basilikum und Oregano

Bei uns heißt es Pasta Asciutta - immer schon und wird auch immer so heißen

Bei uns nennen wir dieses Lieblingsgericht der Familie seit jeher Past´aciutta. Gemacht wird es mit ausschliesslich frischen Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes gemischt, rotes Paprikapulver, Tomatenmark, ein wenig scharfer Senf, etwas Majoran, Oregano, Liebstöckl, eine kleine Karotte, eine Tomate, Salz, Pfeffer. Und ganz wichtig: sehr lange köcheln lassen. Beim Essen selbst darf natürlich Parmesan sowie grüner Salat nicht fehlen.

Olivenöl, Zwiebel, Rindfaschiertes , geriebenes Wurzelwerk gut durchrösten. geschälte Tomaten (Dose) ev Suppenwürfelev wenig Wasser aufgiessen und lange köcheln, mit Knoblauch Salz Pfeffer Oregano würzen und Spaghetti mit viel Parmesan servieren

Pasta Asciutta!

Spaghetti Bolognese: Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes,Tomatenmark, Tomatenpolpa, frische Cocktailtomaten, Wurzelgemüse, Basilikum und Oregano und ein Schuss Rotwein - und lange köcheln lassen...

BologneseMit Zwiebeln,selbst gemachter Tomaten Sauce, Oregano, Thymian , faschierten und natürlich Parmesan

Bei uns steht "Spaghetti" ganz allgemein für Pasta Asciutta bzw. Spaghetti Bolognese. Wenn es einmal eine andere Sauce gibt, dann wird die extra dazu gesagt wie z.B. "mit Lachs und Spinat", "Gorgonzola", "Carbonara", ...Auf jeden Fall muss viel Faschiertes dabei sein - und eine leichte Schärfe stört uns auch nicht - aber nicht so scharf, dass es arrabiata heißen würde :-)