Klassische Schwarzwälder Kirschtorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Petersilien-Rahmkartoffeln
Zubereitung
- Die möglichst kleinen Erdäpfeln selber Grösse von der Schale befreien und unzerteilt in Salzwasser nicht ganz weich machen.
- Das Wasser abschütten, durch den Rahm ersetzen und mit Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. Eine min lang machen, bis die Erdäpfeln butterweich sind - ohne Deckel, damit die Flüssigkeit eindampfen kann.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zitronenschale und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Reichlich fein gehackte italienische Petersilie unterschwenken.
