Rahmschnitten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Prinzregententorte
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Teig: Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 2 Eier und 3 Dotter mit der Menge durchrühren. Mehl, Kartoffelstärke und Zitronenschale mischen, mit Rum unter die Menge ziehen. Schnee (mit 40 g Zucker) vorsichtig durchmischen. Jeweils ungefähr 2 El. Teig in Tortenspringform bei 190 Grad zu sehr dünnen Boden backen. (ergibt 6-8 Stück). Noch heiß auf Kuchengitter stürzen.
- Krem: Zucker in Wasser zerrinnen lassen und machen, bis Sirup faeden zieht. 4 Eidotter cremig aufschlagen. Eidotter mit Sirup weiterschlagen, bis Menge abgekühlt ist. Dann Butter und ger. Schoko mit Mokka und Rum einarbeiten.
- n-1 Böden mit gekühlter Krem bestreichen. Böden aufeinander setzen. Torte oben und am Rand mit Marmelade überziehen.
- Sirup machen (wie oben, vielleicht mehr Wasser) und mit geschmolzener Kochschokolade vermengen. In einem Guss über die Torte gießen und am Rand glattstreichen.
- Im Backrohr bei 175 °C Kurz glasieren.
