Joghurt mit Honig
30–60 MIN
Eier-Koch
Putenkeule aus dem Tontopf
Zubereitung
- Den Tontopf ca. 15 min in kaltem Wasser wässern.
- Fleisch abspülen und abtrocknen. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben. Schale mit einer Küchenreibe dünn abreiben oder in zarte Streifen schneiden. Zitrone ausdrücken.
- Fleisch mit Zitronenraspeln, Salz und Pfeffer einreiben und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Zwiebeln abschälen und in Spalten schneiden. Rosenkohl reinigen, abspülen und abrinnen. Erdäpfeln abschälen, abspülen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Rosenkohl und Erdäpfeln im Tontopf vermengen. Lorbeer und Rosmarin dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. Wasser und Hühnerbrühe dazugeben. Putenkeule darauflegen. Deckel schliessen.
- Tontopf auf den Bratrost in das kalte Backrohr stellen. Küchenherd einschalten. Putenkeule zirka 2 Stunden rösten.
- Von Zeit zu Zeit Gemüse und Erdäpfeln vorsichtig auf die andere Seite drehen. Nach 1 3/4 Stunden Garzeit den Deckel von dem Kochtopf nehmen und die Putenkeule kross fertigbraten.
- Getränk: kühles Bier.
- E-Küchenherd: Grad: 225
- Gas: Stufe: 4
