Aftereight Torte mit Erdbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Quarkgratin mit Erdbeeren, Rhabarber und Eis
Zubereitung
- Rahmquark mit Eidotter, Staubzucker und Maizena (Maisstärke) durchrühren. Mit Rum, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker nachwürzen.
- Eiklar mit Zucker steifschlagen und unter die Topfenmasse heben. Suppenteller mit Butter ausstreichen, Topfenmasse hineingeben.
- Etwas Weißwein mit Zucker und Vanille- stengel aufwallen lassen, Rhabarberstücke darin kurz aufwallen, dann im Fond auskühlen. Die Rhabarberstücke auf die Topfenmasse legen und die Zwischenräume mit halbierten Erdbeeren ausgarnieren.
- Im Herd bei 250 °C 10 min goldbraun backen. Mit Staubzucker bestäuben und mit Eiskrem.
