Dörrzwetschken mit Speck
5–15 MIN
Eier-Koch
Rahmkartoffeln
Zubereitung
- Die Erdäpfeln mit der Schale in Salzwasser mit Kümmel garkochen, abschütten und ein wenig auskühlen. Pellen und in dicke Scheibchen schneiden. Den Speck und die abgeschälten Zwiebeln würfeln und in einem Kochtopf in Butter andünsten. Das Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Mit heisser klare Suppe, süsser und saurer Schlagobers aufgiessen, unter Rühren aufwallen lassen. Mit Pfeffer, Muskatnuss, Salz und Kräutern nachwürzen. Die Erdäpfeln einfüllen und erhitzen.
- Dazu schmecken Kurzgebratenes und Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
schmecken ausgezeichnet