Königsberger Fleischknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Rehkeule
Zubereitung
- Keule abspülen und abtrocknen. Würzen, in gefettetem Bräter anbraten und mit ein wenig Wein löschen. In den auf 180 °C aufgeheizten Herd schieben und immer wiederholt mit Wein begießen.
- Nach einer Stunde kleingeschnittenes Gemüse, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazugeben. Noch eine Stunde im Herd. Soße abpassieren, binden und mit Schlagobers und Preiselbeeren verfeinern.
- 2:246/1401.62
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
