Karamell-Topping für Cupcakes
>60 MIN
Profi-Koch
Rhabarber-Cocktail
Zubereitung
- Den Rhabarber in kleine Stückchen schneiden.
- Den Zucker in einem großen Kochtopf zu Karamel machen, mit dem Wasser löschen und aufwallen lassen.
- Rhabarber und Zitronenschale dazugeben. Bei geringer Temperatur 40 min geschlossen machen, ab und zu umrühren.
- Ein Sieb mit einem nassen Passiertuch ausbreiten und den Bratensud durchgiessen. Jetzt kaltstellen.
- Für den Cocktail jeweils 1 centiliter Aprikosenschnaps in ein Glas Form und mit dem Rharbarbersaft und Sekt auffüllen.
lecker