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Rhabarber-Gewürz-Kompott

Foto: Maus25

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

• 1 kg Rhabarber
•   300 ml Wasser
•   350 g Zucker
•   1 Stange(n) Zimt
•   4 Gewürznelken (ganz)

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Zubereitung

1. Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
2. Das Wasser mit Zucker, Zimt und Nelken einmal aufkochen, anschließend die Gewürze entfernen.
3. Die Rhabarberstücke im leicht wallenden Zucker-Gewürz-Sud ca. 5 Minuten weich kochen.

Tipp

Passt hervorragend zu Schmarren, Eis, etc.

Für die Vorratskammer kann das Kompott auch heiß in Schraubgläser abgefüllt werden, so ist es ca. 1 Jahr haltbar.

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