Schokoladentorte a la Verena
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarber-Heidelbeer Marmelade
Zubereitung
- Für die Rhabarber-Heidelbeer Marmelade alle Früchte blanchieren und max. 20 Sekunden mit dem Stabmixer pürieren. Gleich im Topf Gelierzucker dazugeben und ca. 4-6 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure und einen Schuss Rum dazu geben. Zwischendurch Gelierprobe machen.
- Gläser heiß auswaschen. In jedes Glas einen Spritzer Rum geben. Erhöht die Haltbarkeit. Wenn die Marmelade 4-6 Minuten geköchelt hat, heiß in die Gläser abfüllen, sofort verschliessen und auf den Kopf stellen.
- Die Rhabarber-Heidelbeer Marmelade abkühlen lassen und am besten kühl und trocken lagern.
Tipp
Die Rhabarber-Heidelbeer Marmelade schmeckt auch in Kuchen und Torten hervorragend.
