Schweins-Selchwürstel
>60 MIN
Hobby-Koch
Rinderfilet in Blätterteig
Zubereitung
- Für das Rinderfilet in Blätterteig das Filet in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Aufgetaute Blätterteigscheiben aufeinanderlegen, zu einem Rechteck (45x300 mm) auswalken. Das erkaltete Fleisch darin einschlagen, Nahtstellen mit Eiweiß bestreichen und zusammendrücken.
- Auf ein Backblech geben und bei 200° C 60 Min. backen.
- Mehl in Butter anrösten, mit Rindsuppe aufgießen und aufkochen lassen. Sauce mit Muskat, Madeira, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Rinderfilet in Blätterteig mit der Sauce servieren!
Tipp
Statt Madeira können Sie für das Rinderfilet in Blätterteig auch Portwein verwenden.
