Bellinitorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindersteak à la minute
Zubereitung
- Elektro-Küchenherd auf 200 °C vorwärmen.
- Die Erdäpfeln ausführlich abspülen, mit Öl bestreichen, in Aluminiumfolie einschlagen. Im Herd ca. 40 Min. backen (Gas: Stufe 3).
- Von den Maiskolben die Deckblätter und Fäden zum Stielansatz hin abziehen und in ausreichend Salzwasser etwa 20 Min. machen.
- Crème fraÂche mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer glattrühren. Knoblauch abziehen, durch eine Presse drücken, unterziehen.
- Maiskolben kurz in Butter bräunlich rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Steaks würzen, im heissen Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, kurz weiterbraten, so dass der Kern noch blutig ist.
- Erdäpfeln oben einschneiden, Schale abziehen, je Crème fraÂche daraufgeben. Mit Kukuruz und Steak auf Tellern anrichten.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
unbedingt das steak ein paar minuten rasten lassen!