Lauchcremesuppe
5–15 MIN
Hobby-Koch
Rindsuppe - Consomme
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch mit dem Eiklar ausführlich mischen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden und zu den Consommeansatz Form.
- Mit Salz und den Kräutern würzen. Den Ansatz mit der Rinderbrühe auffüllen, unter durchgehendem Rühren die Kraftbrühe aufwallen lassen. Mit einer Schöpfkelle aufsteigende Trübstoffe abschöpfen. Die Consomme am ungefähr 2 Stunden am Siedepunkt halten, dann passieren.
- 11/ 21/index. Html Anmerkung Petra: Als Ausgangsprodukt Ilkas "Rinderbrühe selbstgemacht" verwendet. Ausgezeichnet.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
